Zpět do obchodu

Registrace

Doke Black Fusion 50 g

Prohlédneme-li si čaj Black Fusion, uvidíme poměrně velké listy, které podstoupily pracné ruční rolování. Místo třepení nebo sekání lístků si výrobce pro narušení buněčných struktur lístků vybral intenzivní ruční rolování. Tato metoda vede k odlišnému stylu chuti čaje. Vůně je výrazná, velmi lehce zemitá, evokuje vlhké dřevo, mokré podzimní listí a spadané ovoce v ovocném sadu. Vidíme tmavou homogenní barvu lístků, malé rozdíly ve velikosti lístků také svědčí o nadstandardní kvalitě.
Oblast: Bihar, Doke
Kultivar: Assamica TV 25 / TV 26

320 Kč / ks

Doke Black Fusion 50 g

Kód: 3806

Prohlédneme-li si čaj Black Fusion, uvidíme poměrně velké listy, které podstoupily pracné ruční rolování. Místo třepení nebo sekání lístků si výrobce pro narušení buněčných struktur lístků vybral intenzivní ruční rolování. Tato metoda vede k odlišnému stylu chuti čaje. Vůně je výrazná, velmi lehce zemitá, evokuje vlhké dřevo, mokré podzimní listí a spadané ovoce v ovocném sadu. Vidíme tmavou homogenní barvu lístků, malé rozdíly ve velikosti lístků také svědčí o nadstandardní kvalitě.
Oblast: Bihar, Doke
Kultivar: Assamica TV 25 / TV 26

Majestátná řeka Doke River protéká s respektem východoindickým státem Bihár jakoby věděla, že teče zemí Buddhy. Již na první pohled se okolí řeky jeví jako ideální podmínky pro pěstování čaje, ale teprve průkopníci jako Rajiv Lochan (majitel organické  zahrady Doke Tea Estate, odkud čaj pochází) měli odvahu to zkusit.

Milovníci čaje známí stylu moderních indických prvních sklizní mohou čaj podezírat z přesušení, ale je to jen zdání i přesto, že lístky působí velmi křehkým dojmem. Může za to nová hypokaustní pec, kterou si v Doke pořídili? Mokré lístky jasně ukazují pupeny a první lístek, občas se objeví malý druhý lístek, ale to je spšíe vyjímka. Lístky jsou prakticky neporušené. Během zpracování dochází k intenzivnímu rolování, proto není divu, že se málokdy s prvním nálevem plně otevřou. Nabízí se otázka, jestli se zcela výhradní nákladné ruční zpracování tohoto čaje vyplatí a projeví na samotném nálevu. Vůně mokrých lístků je zaoblenější, vnímáme výraznější pižmo a vůni cedrového dřeva.

K lůhování doporučujeme využít skleněnou konvičku. Po zalití dostáváme nálev teplé červenohnědé barvy jakou má stará měď. Nálev je mimořádně čistý a průzračný, drobné sedimenty usedají na dno během pár vteřin. To je důkazem perfektní přípravy lístků v procesu výroby. Po chvíli vnímáme vůni cedru a zvěřiny, je mírně zemitá, ale ne mechová. Mírná esterifikace. Osobní záliba Rajiva Lochana v čajích Pu Er se projevuje i u tohoto čaje, nicméně čaj neprošel žádnou fermentací. Mnoho zákazníků, kteří čaj vyzkoušeli, jej označili jako sladký, někomu voní po medu, někomu po ovoci. Cesty chuti jsou nevyzpytatelné.

 

Měrná cena: 6 400 Kč / 1 kg
Kategorie: Čaje
Hmotnost: 0.05 kg
Rok sklizně: 2023
Minimální trvanlivost: 12/2025
Země původu: Indie
Konvička: 2 - 3 min -- 85 - 90 °C -- 7 g -- 500 ml
Gong Fu: 30/20/30 -- 85 - 90 °C -- 7 g -- 150 ml
Název: ČERNÝ ČAJ
Dostupnost: Skladem
320 Kč / ks

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Teď už vám žádné novinky neutečou!

Vložte svůj e-mail a my vám budeme zasílat informace o nových produktech na našem e-shopu.