Raritní čaj zpracovaný způsobem používaným od dynastie Ming. Lístky jsou nejdříve sušené vzdušným proudem a pak suchým teplem. Tato metoda zapříčiní, že neproběhne oxidace polyfenolů, což v praxi značí zvýšení jejich zdravotních účinků a zvýraznění chuti. En Shi Cui Lu může být připraveno jemně nebo výrazně. Díky tomu poskytne celou škálu tónů od jemně pečených, přes mléčné a ovocité, po aromaticky travnaté. Nálev je v chuti svěží, jemně pečený, napařené lístky voní sladce po mléčné čokoládě. 

Oblast: Hubei